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    工藝酒瓶常識

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    這個最古老最文藝的產酒國你了解嗎?

    2019-03-07 08:36 475

    格魯吉亞葡萄酒免關稅!

    這個最古老最文藝的產酒國你了解嗎?

    ? ? ? 經過漫長的談判,我國與格魯吉亞終于達成針對農產品的自由貿易協定,從明年下半年開始,格魯吉亞葡萄酒、礦泉水和核桃等農產品進入中國市場將不再需要交納關稅。也就是說,格魯吉亞葡萄酒屆時再也不用支付高達14%的海關稅費,在競爭日益激烈的進口葡萄酒市場上搶占先機。

    格魯吉亞葡萄酒在中國市場上相對小眾,許多葡萄酒發燒友都未必嘗過這個略顯神秘的國度所產的葡萄酒。那么,格魯吉亞葡萄酒究竟有什么特色呢?

    歷史悠久,曾用于接待毛主席

    與智利、澳大利亞等同樣與我國簽訂了自貿協定的產酒國相比,格魯吉亞顯得非常特殊。格魯吉亞作為葡萄酒產國,在世界葡萄酒歷史上占有非同一般的地位。格魯吉亞號稱葡萄酒的發源地,其釀酒歷史可以追溯到8000年前。據1965年考古發現,格魯吉亞出土的10粒葡萄籽是距今?7000-8000?年前人工栽培的?vitis?vinifera?sativa?D.C?葡萄品種,是人類歷史上最古老的品種。此外,格魯吉亞還出土了?8000?年前最早人工栽培的葡萄種子化石以及大量儲酒陶器的碎片。

    格魯吉亞葡萄酒曾經是沙皇和貴族的專用酒,也是前蘇聯的國宴專用酒。出身于格魯吉亞的斯大林就曾用格魯吉亞葡萄酒來招待到訪的各國領袖,包括毛澤東、美國總統羅斯福等。

    最具特色的釀酒工藝

    陶罐釀酒是格魯吉亞一種古老的葡萄酒釀造方式,在現代化的釀酒方式的沖擊下,因其釀造工藝復雜,產量低,使格魯吉亞葡萄酒更顯珍貴,在歐洲和北美地區享有極高的聲譽。

    格魯吉亞人生產葡萄酒時需要將陶罐埋入土中,只將口露出地面,葡萄、葡萄皮和葡萄梗均置于陶罐中,埋入土中的陶罐可使葡萄汁在?14-15?度常溫下發酵和保存,并使葡萄酒在良好狀態下保存相當長時間。這樣釀制的葡萄酒不管甜或不甜,單寧含量都相當高,但是卻仍然能夠保持柔順的口感,果香也非常濃郁。

    過目難忘的酒瓶

    除了釀酒工藝之外,格魯吉亞的陶罐酒瓶絕對是一大亮點。格魯吉亞人對酒瓶的制作跟釀酒一樣一絲不茍,許多酒瓶都是以手工捏制,再在瓶身上雕刻具有格魯吉亞民族風的圖案,堪稱藝術品。與大量工業生產的乏味酒瓶不同,格魯吉亞酒瓶的藝術氣息讓其擁有特別的收藏價值,同一款酒在不同年份使用不同的酒瓶也會造成售價差異。

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