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    工藝酒瓶常識

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    獨家專訪|| 馮建波:從赤水河到京東,“無憂”勾勒醬酒新“絲路”

    2018-10-15 18:45 343

    2002年,前身為仁懷縣茅臺鎮渡口酒廠的貴州無憂酒業(集團)有限公司成立,率先拉開了茅臺鎮民營醬酒陣營的“變革”。

    十六年來,無憂酒業按下了發展的“加速鍵”,迎來了沈怡方、季克良、王道遠、呂云懷、袁仁國等酒業“大咖”及“首腦”。因其在短時間內開辟了新的道路,完成了從品牌定位、文化訴求、營銷創新的系統化發展,成為高端醬酒中的新生力量。

    近日,無憂酒業互聯網進程再提速,“無憂酒京東官方旗艦店”即將正式上線并舉行盛大新聞發布會。作為茅臺鎮核心產區的無憂,體現了怎樣的智慧?作為特而美、特而優的代表,為何入駐京東?

    快訊君對話貴州無憂酒業集團董事長馮建波,揭秘無憂高速發展的智慧選擇。

    一樣的醬酒,不一樣的智慧

    糖酒快訊:每次走進茅臺鎮,都有一個直觀的感受,這里的絕大多數酒類商標和瓶形都是在模仿茅臺,作為身處茅臺鎮的白酒企業董事長,您怎么看待這個現象?

    馮建波:實際上,我們也干過這樣的事情,在早期我們公司的商標叫“臺渡”,在我們訂下短期做成茅臺鎮民營醬酒第一名的目標后,在推廣過程中發現這不能體現出公司的品牌內涵和精神訴求,所以就放棄了這個商標,在2005年注冊了商標“無憂”。我們認為,品牌要做大做強,必須摒棄模仿思維,品牌必須要有獨立而鮮明的名稱和符號。

    糖酒快訊:這讓我想到了改革開放初期,中國首先是解放思想,然后是大量具體的措施跟進,這很需要智慧和魄力,甚至承擔失敗的風險。

    馮建波:確實是這樣的,我們做實體企業的,很多時候都面臨做減法和做加法的選擇,但往往做減法比做加法更困難。我們放棄了原來的東西,就是在做減法,意味著會有各方面的陣痛,甚至于是“重新起步”,所以需要做大量的工作。

    糖酒快訊:這些工作應該說最重要的是對無憂人最大的考驗,千頭萬緒中您是怎么進行的?

    馮建波:我們當時的想法就是要保護和做大“無憂”這個品牌,2006年我們將公司名稱更名為“貴州無憂酒業有限公司”;公司同時放棄了貴州茅臺酒和茅臺鎮象征——茅型瓶,自主設計了有自主專利的“無憂”酒瓶。這個時候,無憂酒可能是茅臺鎮從公司名稱、產品名稱、包裝設計到廣告宣傳全過程都有獨立的品牌視覺系統,不打貴州茅臺酒任何擦邊球的酒類企業。

    糖酒快訊:從長遠看,這是一個智慧選擇。

    馮建波:我們這樣做,一方面是出自對貴州茅臺酒的敬仰和維護,另一方面也是打造和傳播“無憂”品牌和“無憂”文化的需要。

    三大突破瞄準新時代

    糖酒快訊:在無憂的官方網站上,短中長期目標是實現茅臺鎮民營醬酒第一品牌、中國民營醬酒第一品牌、中國民營白酒第一品牌,換算成數據來看,無憂酒應該是將10億、50億、100億作為發展目標。

    馮建波:我們先不說這個數字的絕對值,但它一定是一家白酒企業想要做大做強必須去思考和規劃的。無憂之所以將目標公布在官方網站上,有兩個基礎的判斷:

    一是醬酒品類的高速成長,會成為消費升級后的選擇,同時無憂處于核心產區,我們有年產2000噸的生產能力,我們有足夠的存酒,也有像鄔家高(貴州十大釀酒大師)、副總理總工程任義平(國家級勾調大師)這樣的大師;

    二是品類自然的歷史必然,我們看四川有六朵金花,而茅臺在這方面還有很大的空間,這恰恰給了我們機會。

    糖酒快訊:所以無憂已經想清楚了終極目標?

    馮建波:在發展中,我們從市場得到了反饋,既有品質的認可,也有品牌的認可,所以我們定位做茅臺鎮第二傳奇。

    糖酒快訊:很有魄力,但怎么做呢?

    馮建波:我給你講一講我們近年來的三大突破與創新吧。

    首先是釀造創新,堅持傳統“端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的醬香生產工藝,并不斷突破,融入柔順基因,創新“先勾調、后儲存、再微調”的無憂技法;其次是設計創新,突破傳統醬香酒瓶型設計,融合中華傳統易經精華,將品質與酒文化精神層面注入產品中,釀造一款會講故事、有思想的無憂酒;然后是營銷創新,突破茅臺鎮白酒行業市場發展方式,率先提出“走出去、引進來”、“ 用內容社交電商帶動線下經銷渠道拓展”的創新粉絲營銷思路。

    京東這個陣地,無憂要打出“王炸”效果

    糖酒快訊:客觀的看,您提到的創新是很系統化的,這一次又將與京東合作,其實是您講到的三個創新里面的具體升級。為什么會在今年做這個事情?

    馮建波:我們看過一組數據,白酒在這京東的增速超過其他很多品類,有趣的是醬酒在白酒品類中銷售額最高,所以明顯看到,京東的消費者是理性,所以我們必須加快速度做這件事情。

    糖酒快訊:看來董事長對與京東的戰略合作充滿了期待。

    馮建波:京東的優勢很明顯,除了銷售帶動,更重要的是它是很大的一個新型文化推廣平臺,無憂酒倡導的“大道至簡”、“盛世無憂”很需要這樣的平臺。銷售+文化,我們的想法是要打出“王炸”,雙王炸。

    糖酒快訊:所以無憂還策劃了一個新聞發布會。

    馮建波:對!我們把這當成一個新的發展啟程。這次發布會我可以提前透露,來自中酒協、遵義酒協、專家、京東等各大嘉賓將現場見證,品評,圓桌對話,會是一個標志性事件。

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