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    工藝酒瓶技術

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    葡萄酒瓶底部為什么是凹進去的呢?

    2018-12-01 08:10 330

    葡萄酒瓶底是凹下去的,俗稱凹槽,關于它的作用,歷來眾說紛紜,有人說有凹槽的就是好酒,也有人說凹槽與品質無關,那么究竟為什么葡萄酒瓶會設計這樣的凹槽呢?它的作用又是什么?

    01

    增加穩固度

    瓶底的凹槽可以讓人握持酒瓶時更加穩固,從底部手持酒瓶倒酒時,拇指剛好可以放入凹槽內,其余的手指扶穩瓶身,這樣可以更容易地握住酒瓶。

    凹槽可以讓酒瓶放得更穩,從前玻璃瓶的制造工藝不完善,瓶底很容易出現凸起或者凹陷,而如果瓶底凸起酒瓶就會放不穩,因此玻璃工匠會故意在瓶底留下這樣一個凹槽,而這也成為酒瓶制作的一個不成文的傳統規定。

    02

    凹槽有利于沉淀

    葡萄酒的陳年過程中可能會出現一些沉淀物,而這個凹槽的設計可以讓沉淀物不那么容易被倒出來,影響葡萄酒的觀感和口感。

    03

    增強抗壓能力

    對于起泡酒而言,凹槽的存在可以增加酒瓶對氣泡的抗壓能力,因為拱形或者球面的設計能夠比平面承受更大的壓力。

    04

    讓葡萄酒冷卻得更快

    瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大,所以,冷卻使冰塊與之接觸的面積也更大,葡萄酒冷卻的速度將更快。其中,最為明顯的在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。

    05

    便于運輸

    有些起泡酒要在酒瓶中進行二次發酵,酒瓶底部凹進去就有利于這個過程進行,各個酒瓶的疊放,前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口,方便穩固。同樣,在葡萄酒的運輸中也是按這種方式疊放,酒瓶就不會滾來滾去,比較安全。

    06

    讓酒瓶顯得更大

    由于大多數葡萄酒消費者認為,酒瓶越大、越厚重,葡萄酒的品質也越高,這是一種普遍存在的微妙的心理暗示,因此酒莊也傾向于將價格比較高的葡萄酒灌入比較“大”的酒瓶。

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