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    工藝酒瓶欣賞

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    紹興黃酒:沒有點本事,誰認你做大哥?

    2018-11-08 12:24 33

    紹興黃酒節舉辦24年來,昨天終于實現了“心”的突破:來自山東、福建、江西等地上百家黃酒企業及相關配套產業鏈,昨天在黃酒節上和紹興黃酒企業抱團結盟,共同邁出走向國際的關鍵步伐。

    紹興黃酒與德國啤酒、法國葡萄酒一起,并列世界三大酒種。但與兩位洋兄弟相比,紹興黃酒多年來始終在國門內徘徊,即使在歐美市場上偶有見到,也多當料酒使用,鮮上百姓餐桌。同時,紹興黃酒在國內市場的銷售也以長三角地區為主。

    走出去,從迎進來開始。今年黃酒節,經過多年謀劃和準備,紹興啟動首屆中國(國際)黃酒產業博覽會,邀請了國內黃頗負盛名的多家酒企及相關配套企業,向海內外客商同行集中展示,為下一步走出去“混個臉熟”。

    打開大門就是打開心門。熟悉紹興黃酒行業的人都知道,紹興黃酒過去一直以行業老大自居,總覺別人“酒不如我”。但其實福建、江蘇等地的黃酒品牌在一些細分領域已形成了自己的特色,譬如將酒與創意結合,既提升了價格也提升了影響力,還有一些技術層面的創新,也很值得紹興學習。這一次能把那么多國內同行請進來,把酒言歡砍大山,顯示了紹興黃酒越來越開放的心胸與心態。

    打開大門意味著打開思想。這次產業博覽會讓參與者嘆為觀止的是:一瓶黃酒的產業鏈竟然可以如此豐富和完整。從賣酒瓶的賣瓶蓋的賣煮酒器的甚至賣工藝的,徹底顛覆了過去黃酒行業只有“酒+瓶”的概念。博覽會上光酒瓶就有幾千個品種,且最高端的也不過三五塊錢一個。但原先六七塊一斤的黃酒裝進這個瓶子后,身價可能就達百余元。還有一些黃酒企業在博覽會上搬來了智能化、高科技生產設備,互相比拼“硬實力”,順便向德國、法國酒類專家討教下短板和差距。

    打開思想才能眾志成城。目前的紹興黃酒,產值低是最大的瓶頸,75家黃酒企業,規模以上的只有14家,銷售收入不到100億元,這是一個讓人汗顏的數字。過去,說起黃酒很多人腦海里就會浮現出“紹興”,但是說起“紹興”呢?也應該要馬上完成“黃酒”的概念切換。譬如臺州就很聰明,將“臺州”與“吉利”緊緊捆綁在一起,由此及彼,骨肉相連。而要達到這樣的境界,就需要緊緊抱團站上更高的平臺。

    打開大門只是走出世界的第一步。紹興市長盛閱春昨天在黃酒博覽會上放言:要以建設世界名酒產區的目標對標紹興,突出一個“全”字,即全產業鏈提升、全生態圈保護、全情景式旅游。

    紹興市委書記馬衛光更是直言不諱地指出:開放胸懷、海納百川才能做好行業大哥。希望這次酒博會,能成為紹興黃酒再次出發的一個轉折點。

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